笋干菜烧肉的做法

2019年05月15日 来源:

用料 :5花肉 300克 笋干菜 2大把、豆瓣酱 1勺 姜 3片、蒜 4瓣 料酒 2勺、老抽 半勺 糖 半勺

做法 :

1.准备好食材。

2.笋干菜温水泡软,冲洗沥干。5花肉洗净切小块。姜切片,蒜剥皮。

3.油锅烧热,爆香姜片蒜瓣,入5花肉翻炒至水汽变干。入豆瓣酱翻炒均匀。

4.加2勺料酒,半勺老抽,半勺糖,和肉块1起炒匀后加水淹没肉块。大火煮开后入干菜,小火慢炖(约1个半小时)。中途加盐调味,肉软烂后收干汤汁。

5.装盘。

小贴士:

中途如需加水加开水。

第3步的炒5花肉,尽可能把水份炒干1点,这样肉会更香1点。

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