越式大蒜虾的做法

2018年11月07日 来源:
越式大蒜虾的做法 这是一道非常独特又简单的海鲜菜谱。鱼露,胡椒粉以及鲜柠檬的调味让这道菜有着浓浓的东南亚风味。 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 明虾(基围虾)250克 辅料 红椒1个 蒜4瓣 胡椒粉适量 鱼露1勺 葱4根 料酒1勺 鲜柠檬1瓣 越式大蒜虾的做法步骤 越式大蒜虾的做法图解1 1. 鲜虾去除脑袋,虾壳剥掉一大半,留尾部。洗净后用刀划开虾背,挑去肠泥。 越式大蒜虾的做法图解2 2. 处理好的虾加1勺料酒,适量胡椒粉腌制10分钟。红椒去蒂洗净切片,葱洗净切段,蒜剥皮切片。 越式大蒜虾的做法图解3 3. 油锅烧热,入蒜片,葱段爆香,入辣椒片翻炒变软。 越式大蒜虾的做法图解4 4. 加入腌制好的虾,翻炒至虾肉基本变红。加1勺鱼露,炒匀。 越式大蒜虾的做法图解5 5. 略略焖煮一会儿就可以了。装盘的时候挤一点鲜柠檬汁。 小贴士 基围虾和明虾都可以入菜。鱼露是咸的,这道菜不用加盐了。如果1勺鱼露不够咸,可以多加一点。柠檬没有的话就不用。
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